커피를 마시는 습관을 바꾸고 싶으신가요? 전문가들은 맛있고 만족스러운 커피 대체품에 대한 최고의 선택을 공유했습니다.
커피는 전 세계적으로 인기가 있지만 많은 사람들이 다양한 이유로 카페인을 줄이려고 합니다. 좋은 대체품을 찾으면 이러한 전환이 더 쉬워질 수 있습니다.
커피 대체품을 고려해야 하는 사람은?
커피를 줄이는 것은 개인적인 선택일 수 있지만 어떤 사람들에게는 고려해야 할 중요한 건강상의 이유가 있습니다.
- 카페인 민감성: 일부 사람들은 카페인에 더 민감합니다.
- 고혈압: 카페인을 줄이면 혈압을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 민감한 방광: 카페인은 방광을 자극할 수 있습니다.
- 정신 건강 상태: 카페인은 불안이나 기타 정신 건강 문제를 악화시킬 수 있습니다.
- 수면 문제: 카페인은 수면을 방해할 수 있습니다.
- 소화 문제: 속쓰림이나 IBS와 같은 상태는 커피로 인해 악화될 수 있습니다.
- 임신 및 모유 수유: 카페인 섭취를 줄이는 것이 종종 권장됩니다.
- 약물 상호작용: 일부 약물은 카페인과 잘 섞이지 않습니다.
- 뼈 건강: 카페인은 칼슘 흡수를 약간 감소시킬 수 있습니다.
카페인 섭취가 걱정된다면 큰 변화를 주기 전에 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다.
최고의 커피 대체품
커피를 줄이면서도 카페인을 보충하고 싶은 분들을 위해 최고의 대체품을 소개합니다.
1. 치커리 커피
치커리 커피는 볶고 갈아서 만든 치커리 뿌리로 만듭니다. 커피와 비슷한 맛이 나지만 카페인은 없습니다. 치커리는 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 수용성 섬유질인 이눌린이 풍부합니다. 또한 담즙 생성을 자극하여 지방 소화를 개선할 수 있습니다.
준비 방법:
1. 미리 갈아서 볶은 치커리 뿌리를 사용합니다.
2. 필터 커피 메이커, 프렌치 프레스 또는 에스프레소 머신에서 일반 커피처럼 끓입니다.
3. 물 6온스(180ml) 당 2큰술의 가루를 사용하거나 취향에 맞게 조절하세요.
그러나 임신 중이거나 모유 수유 중이라면 치커리 뿌리는 피하세요. 이런 상황에서 치커리 뿌리의 안전성은 잘 연구되지 않았습니다.
2. 마차 티
마차는 카멜리아 시넨시스 잎을 갈아서 만든 가루 녹차입니다. 일반 녹차에 비해 항산화제가 더 농축되어 있습니다. 마차는 혈압을 낮추고, 체중 감량을 돕고, 당뇨병 위험을 낮추는 것과 같은 잠재적인 이점으로 알려져 있습니다.
준비 방법:
1. 고운 망사 스트레이너를 사용하여 마차 가루 1~2 티스푼을 그릇에 체로 걸러냅니다.
2. 뜨거운 물(160~170°F 또는 71~77°C)을 추가합니다.
3. 녹을 때까지 저은 다음 대나무 거품기(차센)를 사용하여 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
4. 크리미한 맛을 위해 찐 우유나 비유제품 대체 식품을 추가합니다.
마차는 양조한 녹차나 때로는 커피보다 카페인이 더 많을 수 있으며, 컵당 35~250mg입니다.
3. 골든 밀크
골든 밀크는 맛있고 카페인이 없는 커피 대체품입니다. 생강, 계피, 강황, 검은 후추와 같은 향신료가 들어 있어 따뜻하고 편안합니다. 강황은 강황에 생생한 황금색을 주며 활성 성분인 커큐민으로 인해 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 검은 후추는 커큐민 흡수를 촉진하므로 전유를 사용하면 음료의 이점을 높일 수 있습니다.
준비 방법:
1. 냄비에 우유나 비유제품 우유 1컵을 데웁니다.
2. 강황 1/2티스푼, 계피 1/4 티스푼, 생강 1/8 티스푼, 검은 후추 한 꼬집을 넣습니다.
3. 따뜻해질 때까지 자주 저은 다음 머그잔에 붓습니다.
4. 원하는 경우 꿀로 단맛을 더합니다.
4. 레몬수
레몬수는 하루를 시작하기에 간단하고 상쾌한 방법입니다. 칼로리가 없고 카페인이 없으며 면역 체계를 지원하고 콜라겐 생성을 돕는 비타민 C가 가득합니다.
준비 방법:
1. 레몬 반쪽(약 1큰술)을 찬물 1컵에 짜냅니다.
2. 잘 섞어 마십니다.
3. 원하는 경우 오이, 민트, 수박 또는 바질을 조각으로 넣어 풍미를 더합니다.
5. 마테차
마테차는 천연 카페인이 함유된 남미 허브차입니다. 카페인을 계속 섭취하고 싶다면 좋은 대안입니다. 한 컵에는 일반 커피와 비슷한 약 78~80mg의 카페인이 들어 있습니다. 마테차에는 항산화제와 필수 비타민 및 미네랄도 들어 있습니다.
준비 방법:
1. 전통적인 방법으로 마테차 호박과 빨대를 사용하거나 마테차 티백이나 잎을 뜨거운 물에 3~5분간 담가둡니다.
2. 독특하고 때로는 쓴 맛을 즐기세요.
6. 차이 티
차이 티는 허브와 향신료를 섞은 홍차입니다. 커피보다 카페인이 적지만(약 48mg) 정신적 각성도를 높이는 데 도움이 됩니다. 홍차와 녹차는 같은 식물인 카멜리아 시넨시스에서 나오지만 홍차는 발효되어 특성이 변합니다. 두 종류 모두 항산화제가 풍부합니다. 일부 연구에 따르면 홍차를 적당히 마시면 심장병 위험이 감소할 수 있다고 합니다.
차이 티를 처음부터 만드는 방법:
1. 카다멈 씨앗 4개, 정향 4개, 검은 후추알 2개를 으깬다.
2. 냄비에 여과수 2컵, 신선한 생강 1인치 조각, 계피 스틱 1개, 으깬 향신료를 섞는다.
3. 끓인 다음 불에서 내린다.
4. 홍차 티백 2개를 넣고 10분간 우려낸다.
5. 머그잔에 걸러서 마신다.
차이 티 라떼의 경우 물 대신 우유 1컵이나 비유제품 대체품을 사용하세요.
7. 로이보스 티
로이보스 또는 홍차는 카페인이 없으며 남아프리카에서 유래합니다. 커피 및 기타 차와 달리 타닌 함량이 낮아 철분 흡수를 방해할 수 있습니다. 로이보스는 여전히 다른 항산화제가 풍부합니다. 제한된 연구에 따르면 심장병을 예방하고 잠재적으로 암 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 한 연구에 따르면 6주 동안 하루에 6잔을 마시면 지질 프로필이 개선되었습니다.
로이보스 차를 만드는 방법:
1. 티 필터를 사용하여 1~1.5 티스푼의 루스 로이보스를 뜨거운 물에 최대 10분간 담가둡니다.
2. 선택적으로 레몬과 꿀을 넣어 맛을 냅니다.
8. 사과식초
사과식초(ACV)는 으깬 사과를 효모와 박테리아로 발효시켜 만듭니다. 일부 연구에 따르면 아세트산이 생성되어 인슐린 민감성과 혈당 수치에 도움이 될 수 있습니다.
2019년 2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에서 매일 20mL의 ACV(약 1.35큰술)를 섭취한 사람들은 8주 동안 공복 혈당 수치가 낮아지고 인슐린 민감도가 개선되었습니다.
ACV는 또한 포만감과 적당한 체중 감량에 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
준비 방법:
1. 생 또는 여과되지 않은 사과 식초 1~2큰술을 찬물 1컵(237ml)에 섞습니다.
2. 원하는 경우 꿀이나 다른 감미료 1~2큰술을 추가합니다.
마시기 전에 항상 ACV를 희석하십시오. 희석하지 않은 상태로 사용하면 입과 목을 자극하고 치아 법랑질을 손상시킬 수 있습니다. 마시기 전과 후에 물로 입을 헹굽니다.
9. 콤부차
콤부차는 홍차, 설탕, 박테리아, 효모로 만든 발효차입니다. 이 발효 과정에서 SCOBY(박테리아와 효모의 공생 군집)가 생성됩니다. 콤부차에는 프로바이오틱스, 아세트산, 항산화제가 들어 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.
일부 동물 및 실험실 연구에 따르면 콤부차는 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 개선하며 당뇨병 환자의 혈당 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 인간에게 이러한 이점은 대부분 일화에 불과합니다.
콤부차는 일반적으로 레디투드링크로 판매됩니다. 기존 건강 문제가 있거나 산도에 민감한 경우 주의하세요. 일반적으로 건강한 사람에게는 안전하지만 산도가 소화에 영향을 미치고 금속 용기와 상호 작용할 수 있습니다.
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