치커리 커피의 이점

구운 치커리 뿌리로 만든 치커리 커피는 뉴올리언스에서 가장 인기 있는 커피입니다. 건강에 도움이 되지만 일부에게는 부작용이 있을 수도 있습니다. 그렇다면 치커리 커피의 이점은 무엇일까요?

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치커리 커피란?

치커리는 민들레과에 속하는 식물입니다. 줄기가 튼튼하고, 연보라색 꽃이 피고, 잎이 샐러드에 자주 사용됩니다.

이 커피는 치커리 식물의 뿌리를 볶고, 갈고, 양조하여 만들어집니다. 커피와 비슷한 맛이지만 흙 냄새가 나고 견과류 같은 맛이 납니다. 사람들은 이 커피를 혼자 마시거나 커피와 섞어 마십니다.

치커리 커피의 역사는 커피가 부족했던 1800년대 프랑스로 거슬러 올라갑니다. 사람들은 커피콩을 오래 보관하기 위해 치커리 뿌리와 커피를 섞었습니다. 남북 전쟁 동안 커피 공급이 차단되면서 뉴올리언스에서 인기를 얻었습니다.

오늘날 치커리 커피는 일반 커피에 대한 카페인 없는 대안으로 전 세계적으로 즐겨 마시고 있습니다.

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치커리 커피 영양

치커리 뿌리는 치커리 커피의 주요 재료입니다.

치커리 뿌리를 다지고, 로스트하고, 우려내세요. 일반적으로 물 1컵(237mL)당 분쇄 치커리 뿌리 2큰술(11g)을 사용합니다.

치커리 뿌리(60g)에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 43
- 단백질: 0.8g
- 탄수화물: 10.5g
- 지방: 0.1g
- 섬유질: 1g
- 비타민 B6: 일일 필요량의 9%
- 망간: 일일 필요량의 6%
- 엽산: 일일 필요량의 4%
- 칼륨: 일일 필요량의 4%
- 비타민 C: 일일 필요량의 3%
- 인: 일일 필요량의 3%

치커리 뿌리는 체중 감량과 장 건강에 도움이 되는 프리바이오틱 섬유질인 이눌린이 풍부합니다. 또한 뇌 건강에 도움이 되는 망간과 비타민 B6도 들어 있습니다.

그러나 치커리 커피는 치커리 뿌리를 약간만 사용하기 때문에 이러한 영양소가 소량 들어 있습니다.

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치커리 커피의 이점

1. 소화 건강을 개선할 수 있음

치커리 뿌리는 섬유질이 풍부하여 소화계에 도움이 될 수 있습니다. 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 프리바이오틱인 이눌린이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 이눌린은 대장에서 건강한 박테리아를 늘리고 장 기능을 개선하며 변비를 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 한 연구에 따르면 치커리 이눌린 보충제를 복용하는 사람들은 대변 빈도와 부드러움이 더 좋았습니다.

2. 혈당을 낮출 수 있음

치커리 뿌리의 이눌린 섬유질은 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 혈당 조절과 인슐린 저항성을 개선할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 이눌린을 복용한 전당뇨병 환자의 인슐린 저항성이 상당히 감소했습니다. 치커리 커피에 대한 추가 연구가 필요하지만 이눌린은 혈당을 낮추는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

3. 염증 감소

만성 염증은 심장병, 2형 당뇨병, 암과 같은 질병과 관련이 있습니다. 동물 연구에 따르면 치커리 뿌리에는 항염 특성이 있습니다. 예를 들어, 한 연구에 따르면 치커리 뿌리는 쥐의 염증 지표를 감소시켰습니다. 그러나 인간에게 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

4. 카페인이 없는 천연 음료

치커리 커피는 카페인을 줄이고 싶을 때 좋은 선택입니다. 일반 커피에는 1컵당 약 92mg의 카페인이 포함되어 있어 불안과 불면증과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 치커리 뿌리는 카페인이 없는 천연 음료이므로 훌륭한 커피 대용품입니다. 그냥 그대로 즐기거나 일반 커피와 섞어 카페인을 줄일 수 있습니다.

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치커리 커피의 위험

1. 소화 문제

치커리 커피에는 이눌린이 들어 있는 치커리 뿌리가 들어 있습니다. 이눌린이 너무 많으면 복통, 가스, 변비, 설사 및 기타 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 문제 없이 매일 최대 20g을 처리할 수 있습니다. 2017년 8월의 한 연구에 따르면 치커리의 이눌린은 건강한 장내 박테리아의 성장을 돕고 장 건강을 개선할 수 있습니다. 게다가 소화기 질환이 있는 사람들에게 일반적으로 잘 견딥니다.

하지만 사람마다 다릅니다. 복용량이 적으면 부작용을 느낄 수 있습니다. 치커리 커피를 마신 후 가스가 더 많이 난다면 치커리 때문일 수 있습니다.

2. 치커리 알레르기

자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 치커리를 피하세요. 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 2015년 11월의 연구에 따르면 치커리는 자작나무와 유사한 화합물을 함유하고 있어 민감한 사람들에게 붓기, 따끔거림, 목과 입의 통증과 같은 문제를 유발합니다.

치커리 커피를 마신 후 이러한 증상이 나타나면 사용을 중단하고 의사와 상담하세요.

3. 임신과 치커리

임신 중 치커리의 안전성은 확립되지 않았습니다. 2017년 11월의 보고서에 따르면 임신 중에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 임신부는 하루에 200밀리그램 이하로 커피를 제한해야 합니다. 이는 약 12온스 컵 한 잔입니다. 이 기간 동안 치커리 커피는 피해야 합니다.

치커리가 모유 수유나 아기에게 어떤 영향을 미치는지 보여주는 연구는 없습니다. 모유 수유가 끝날 때까지 치커리 커피는 피하는 것이 가장 좋습니다.

치커리 커피를 마신 후 부정적인 증상이 나타나면 사용을 중단하고 의사와 상의하세요.

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